Sortiment

Rare Schätze

Die aussergwöhnliche Selektion und John Barrets hang zu Rarem, machen es dem Bristol-Liebhaber nicht leicht.

Viele der aufgeführten Abfüllungen sind streng limitiert und sind oftmals Einzelfass-Abfüllungen, welche nur auf wenig Hundert Flaschen begrenzt sind oder schon waren.

Wir danken für Ihr Verständnis, sollte eines dieser Schönheiten nicht mehr auffindbar sein und wir nur noch in herrlichen Erinnerungen schwelgen dürfen.

Barbados

Barbados ist die östlichste Insel der Inselkette der kleinen Antillen und liegt im Atlantischen Ozean.

Im Gegensatz zu vielen der benachbarten Karibikinseln ist Barbados nicht vulkanischen Ursprungs, sondern ist der höchstgelegene Teil eines unterseeischen Kalksteinrückens. Das Kalksteinplateau erreicht im Mount Hillaby eine Höhe von 336 m.

Gleichermassen bei Rum-Fans beliebt, wie bei Honey-Mooners und Kreuzfahrten-Junkies.

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Mount Gay, 2000-2008
Klassischer Barbados-Stil. Wurde in gebrauchten Bourbonfässern gereift.

Hat einen frischen, leichten und fruchtigen Körper.
Erst angereichert mit ungebändigter Kraft, spritzt ein tolles Pfeffer-Gemisch in Gaumen und Nase, der ins leicht rauchige übergeht und mit dezenter Süsse überrascht.

Ganz klar ein Rum für Liebehaber von Herausforderungen und charakterstarken Persönlichkeiten.

Rockley-Still, 1986-2008
Klassischer Barbados Rum, jedoch in Bourbon und Madeira-Fässern gereift!
Dieser seltene und zugleich wunderschöne Tropfen passt in kein Schema.

In der Nase: Gummi, Oliven, Vanille, leichter Rauch und wilder Honig
Gaumen: eine Wucht! Es scheint beim ersten Nippen gar nicht möglich alles zu erfassen. Ein hauch von Latex, Caramel, süsslichen Pfeffer, "Nägeli", Muskat-Nuss, frischem Leder und Cacao-Frucht breiten sich im Gaumen aus.
Der Abgang scheint nach der Sinnesflut, weich, rund, süss und angenehm lang.

Ein Rum, welcher schon mancher Islay-Whiskyliebhaber ins Herz geschlossen hat.

Jamaika

Der Name leitet sich vom arawakischen Xaymaca oder Chaymakas ab, was so viel wie Quellenland oder Holz- und Wasserland bedeutet.

Die ehemalige Kolonie ist für ihre vielseitige Kultur, aber auch für ihre sozialen und wirtschaftlichen Probleme bekannt.

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Jamaika-Rum zeichnet sich durch einen sehr kräftigen, würzigen Geschmack aus, der manchmal als scharf empfunden wird. Purer Jamaika-Rum ist wegen dieser Geschmacksintensität fast nicht trinkbar und wird in der Regel mit Wasser (Grog) oder anderem Alkohol gemischt (verschnitten).

Monymusk, 1975-2007
32 Jahre im gebrauchten Sherry und Bourbonfass gereift.

So selten, wie rar... Diese absolute Rarität hatte in unserem Sortiment einen kurzen "Gastauftritt".

Um Sie, welche keinen ergattern konnten, nicht unnötig zu quälen, nur ein ganz kurzer Beschrieb:

Einfach wow! Farbe, Geschmack und Körper in perfekter Harmonie!

Guyana

Ein hart umkämpftes Land

Das südöstlich von Venezuela liegende fruchtbare Land, wechselte zwischen dem 17.Jh. und frühen 19.Jh. mehrmals zwischen den Konlialmächten Niederlande, Grossbritanien und Frankreich seinen "Besitzer".

Schliesslich blieb es dann bis 1966 dem Hoheitsgebiet des Vereinigten Britischen
Königkreiches unterstellt. Seit daher ist es eine eigenständige Republik.

Alle waren auf der jagd nach dem "weissen Gold" und kultivierten auf jedem Stück Erde riesige Zuckerrohr-Plantagen. Dank dem im überfluss vorhanden Rohstoffe wuchs gleichermassen die Rum-Industrie.

Aber wie so alle Hochkulturen erlebt auch diese Rum-Nation einen rückgang und sterben vieler Rum-Errungenschaften und kleineren Produzenten.

Enmore 1988-2008
Dieser seltene Rum wurde nur in alten und gebrauchten Bourbonfässern gereift.

Ein heller und naturbelassener Rum, welcher durch seinen trocknenden Körper ein Bouquet von Dörrfrüchten, getrockneten Wildblumen und diversen Gewürzen entlockt.

Wer es trocken und intensiv mag, wird hier glücklich. Passt wunderbar zu dunklen Schokoladen von Coppeneur.

Port Morant 1986-2008
Ein Hoch auf die Spezial-Finish und klassischen Demarara-Stil!

Dieser sensationelle Rum wird nicht nur in gebrauchten Bourbon, sondern auch in alten Portwein-Fässern ausgebaut.

Was bereits von blossem Auge entzückt, öffnet sich im Gaumen wie eine frische und ungestüme Blume.
Eine weiche und gewichtige Süsse breitet sich im Gaumen aus, der dezente Pfeffer tritt im massigen Holz in den Hintergrund. Altes Leder, Cacao und geröstete Nüsse machen es zu einem herrlich runden Erlebnis.

Für alle die nicht warten wollen, komplett eingenommen zu werden.

Versailles, 1985-2008
Leider noch eine geschlossene Destillerie.

Dieser Rum durfte nach seiner Entstehung im Keller von John Barrett reifen, da die Produktionstätte geschlossen wurde.

Der herbale mit Ingwer und Zitronenpfeffer verstetzte Geschmack, ist absolut einzigartig! Die leichte bittere Säure von Schwarztee und Limetten-Süsse machen es zu einem virtuosen Zusammenspiel.

Ein komplexer und etwas "schwieriger" Rum.
Etwas für absolute Liebhaber von Aussergewöhnlichem.

Nicaragua

Der Staat Nicaragua (deutsch veraltet auch Nikaragua) liegt in Zentralamerika.

Er grenzt im Norden an Honduras und im Süden an Costa Rica sowie im Westen an den Pazifik und im Osten an die Karibik.

Der Landesname leitet sich aus dem Nahuatl ab (nican = „hier“, aráhuac = „Menschen“). Andere Autoren führen den Landesnamen auf die Begegnung des spanischen Konquistador Gil Gonzáles Dávila mit dem Kaziken Nicarao zurück, welche am 15. Oktober 1523 bei San Jorge/Rivas stattfand.

Nicaragua

Reserva 1998-2007
Klassischer Rum mit allem was das Rum-Herz begehrt.

Die relativ helle Farbe täuscht.
Im innern schlummert ein frischer, fruchtiger und harmonischer Rum.
Kein Likör, sondern ein gereifter Klassiker ohne Zusatz jeglicher Art.

Sehr zugänglich, angenehm und noch nicht zu süss.
Ganz klar ein Rum für Geniesser, Einsteiger und Kenner.

Peru

Reserva 8 Jahre
Ja, richtig. Auch Peru hat wunderschöne Rum!

Dieser sensationelle Tropfen wird auf über 2'000 M.ü.M. produziert und gereift.
Im Hochland herrschen ganz andere Bedingungen für Kultivierung, Produktion und Reifung dieser Rum.

Die gebrauchten Bourbonfässer geben eine schöne Vanille und Caramel-Süsse.
Der klassische Rumgeschmack offenbart sich erst nach einer kurzen Pause.

Wie die Bergluft scheint dieser Rum von allem ein Hauch abbekommen zu haben und wiederspiegelt dies in seiner leichten Art.